商用廚房設備 應靠近 酒店 和餐廳廚房 ，并尋求 與酒店 相同 的平面圖 。

洗碗 間的位置 應靠近 酒店 和廚房用品 。

洗碗 間和酒店 保持 在同一 平面圖 上，主要是為了 緩解 餐具 員工 的勞動(dòng)效率 。

自然 ，大中型 餐廳 主題活動(dòng)結束 后，餐車(chē) 新聞 推送 餐具 也是必要條件 。

商用廚房設備 需要 高質(zhì)量 的消毒滅菌設備 。

洗碗 間不僅 承擔 清潔 餐具 和廚房用品 的義務(wù) ，還承擔 所有 清潔 餐具 的消毒滅菌工作 。

手工 清洗 餐具 的洗碗 間必須 根據 餐廳 的電力能源 和場(chǎng)所 標準配備 專(zhuān)業(yè) 的消毒滅菌設備 。

消毒滅菌后，用清潔布 擦拭 餐具 ，用于 餐廳 和餐廳廚房 。

酒店 商用廚房設備 是指 適用于 酒店 、酒店 、餐廳 等餐飲 場(chǎng)所 ，以及 各大 機關(guān) 、學(xué)校 、施工現場(chǎng) 食堂 的大型 廚房設備 ；其特點(diǎn) 是產(chǎn)品 種類(lèi)繁多 ，規格 、功率 、容量 等方面 遠大于 家用 廚房設備 ，價(jià)格 也相對 較高。

它側重于 整個(gè) 廚房 ，所有 涉及 金屬 的部分 都是 不銹鋼 。