伴隨著(zhù)經(jīng)濟的快速發(fā)展，服務(wù)業(yè)在我國生產(chǎn)總量中的比重日益增大，尤其是酒店餐飲服務(wù)的發(fā)展速度越來(lái)越快，這一點(diǎn)可以從精品酒店的成長(cháng)中可以看出，飯店餐飲服務(wù)的迅速發(fā)展，帶動(dòng)了整個(gè)商用廚具行業(yè)的快速發(fā)展，如今的飯店，追求的是低調的豪華，廚房選材趨向于高端。

2.節能化

毫無(wú)疑問(wèn)，節能減排.低碳環(huán)?？芍^是家喻戶(hù)曉的關(guān)鍵詞，整個(gè)社會(huì )都在提倡節能，低碳環(huán)保，商用廚房設備也不例外。實(shí)際上商業(yè)廚房是很多人忽視的地方，對于一般商業(yè)廚房的炒灶來(lái)說(shuō)，一個(gè)灶頭一天的碳排放頂上六輛小汽車(chē)的碳排放。無(wú)論是從能源安全的戰略考慮，還是節能減排的要求，商用廚房遲早都要規范碳排放，商業(yè)電磁爐因其卓越的節能效果，必將成為未來(lái)廚房設備的發(fā)展趨勢。